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湖北恩施:充满春天味道的土家“社饭”

2018-03-15 10:09:19来自:新华网评论全屏下载
湖北恩施:充满春天味道的土家“社饭”
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3月14日,湖北省恩施州宣恩县高罗镇火烧营村村民将青蒿、野葱、地米菜等与糯米搅拌一同。“社饭”是湖北恩施土家族住民自立春到之后的第五个戊日(外埠称为“社日”)之间,家家户户全心烹调的一种特征食物。本来是用作敬拜,现在是土家人每到春天都要制制的地方美食。“社饭”的备料极其讲究,住民上山采摘的青蒿、野葱、地米菜等初春植物是社饭必不可少的原料,再与腊肉、糯米等混一同,最终用木甑蒸熟制成的“社饭”香飘十里,充满了春天的味道。(宋文 摄)

责编:张禄

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