Sitemap

酸汤诱惑:来自苗疆圣地雷山的美食

2018-12-13 10:08:30根源:海外网
字号:

雷山是天下苗族文明展现中心,是中国苗族历史上历次大迁移的汇合地。这里有新颖的民族,铭记着苗族大众生息繁衍的脚印,承载着生生不息的苗族文明。而这里的美食也是独具一格,颇有地方特征,现就来一同了解一下吧。

特征菜肴:

酸汤:

苗家食用酸汤历史久远。酸汤是苗家特制的调味饮料,主要分为白酸和红酸,此中白酸又分为米制白酸和面制白酸;红酸主要分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸。

苗王鱼

苗王鱼是出名省表里的一道苗族古板名菜好菜。相传古时,苗族先民中有一位出名部落首领特别喜爱吃这种好菜,因此称之为苗王鱼,这道佳品又俗称夺辣子鱼。

疱汤

吃疱汤是黔东南地区的一种俗例。年关来到,苗家人都要把一年到头辛辛劳苦喂的猪杀了,意味杀猪过年。而且,不管哪家杀猪,都要把猪头肉、猪肝、猪排、猪血等烩成一锅,拿出本人酿制的米酒,邀请邻里、亲朋摰友搓一顿。

酸汤鱼

酸汤鱼要用苗家正宗米酸汤来做才是鲜味,入口酸味鲜美,辣劲通通,令人胃口大开。另加上用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了。如再加些黄芽菜、小竹笋和野葱作辅料,风姿就更加奇特。

鱼酱

鱼酱是苗族古板烹调佳品。具有酸、甜、咸、香的风姿,炒菜或煮暖锅时放入适量鱼酱,菜肴会特别鲜美,不光能增进食欲,更有健胃感化。外埠传达的民谣说:“暖锅放鱼酱,吃了不剩汤。”

山野菜

苗族古板名菜。苗民们充沛应用雷公山上满坡遍岭都孕育着的山野菜如折耳根、八月笋、蕨菜等制成,被海外朋侪誉为“无污染的名菜”、“自然食物”、“山珍之王”等鲜味好菜。

面辣

面辣是苗家煮茧菜的必需调味品,它可以让菜食具有香辣带酸的风姿。面辣又叫酸辣,风姿奇特,食之可增进食欲。

蕨菜

蕨菜是苗民很喜爱食用的古板野菜。鲜蕨菜可炒肉、可凉拌、或煮成熟酸汤蕨菜,均十分清香可口,风姿特美。蕨菜可煮熟捞起晒晾干,制成干品备用,可配制成种种菜食。宋代诗人陆游曾诗中赞誉“蕨菜珍嫩压春蔬”。

腌汤

臭臭的气息,血色的酸汤,这是苗家人最爱的腌汤。外埠话里,腌汤被叫做“安”汤。苗家人眼里,腌汤的怪味是勾起食欲的最佳气息。初到雷山,无妨实验一下这里的腌汤。

特征风姿小吃:

肉沫粉:

肉沫粉是雷山人必备的早餐之一,爽滑的米粉,细腻的肉末、香馥浓厚的高汤,粉滑绵韧,汤浓味醇,辣烫鲜香,味道绝佳。

烤排骨:

烤排骨口感香甜少辣,细嫩酥软,蜜汁可口。

泡粑

泡粑,用糯米做的,吃起来松松软软,香甜可口。

苗家特征烤鱼

麻辣味厚,咸鲜浓香,红红的干辣椒香味扑鼻而来,让人食欲大增,然后的麻味会让嘴唇有舞蹈的觉得。

苗家米豆腐

米豆腐是苗族地区少数民族的一种古板风姿小吃。米豆腐这边的夏日十分风行,其制法和食用体例、味道均与旧时的包谷豆腐相似。将米洗净,浸泡一天,和水磨成米浆。

水晶葡萄

脚猛水晶葡萄产自自然生态状况优秀、民族风情浓厚的雷公山山麓,富含众种矿物质及维生素,有滋补、解渴、防癌、抗病毒等保健效果。

杨梅

“游西江千户苗寨、等雷公山森林公园、吃苗家农户乐、品雷山杨梅”已成为浩繁旅客的首选旅游目标地。到了杨梅丰收的时节之时,雷山县城大街弄堂生果摊上和大固鲁、公统、桃子寨、永乐等公道两旁,新颖的杨梅成为这一季最时鲜的生果,吸引了八方旅客。

责编:张禄、邵宇

  • 道过

简单点,看新闻的方式简单点

韩国女议员当众剃秃顶 边哭边喊话文寅负疚

大众日报钟声:互释善意的方法值得接待

  • 捕茛文把"美台协会"官员名字念错 菜中文?
  • 事大了!英宰衡被指误导女王 或面临下台危急
  • "旭日旗"获准进东京奥运遭抗议 奥委会外态

郭台铭正式退出国民党 国民党命令勾结

  • 泰晤士发布天下大学排名 清华北大领跑亚洲高校
  • 9·11嫌犯仍未受审 专家:美司法之耻与党争之祸

文娱看点

古天乐张家辉

古天乐张家辉"承包"港产警匪片

  • 借力古板文明:暑期档"热"剧迭出
  • 聂远联袂吴谨言演绎实行主义大剧
  • 战狼编剧:好脚本是磨出来的
  • 黄晓明做脱贫道上的"猛火俊杰"

史海钩重

海昏简牍中发明汉代

海昏简牍中发明汉代"六博"棋谱

  • 步出深闺走“慢城”
  • 朱自清与陶渊明
  • 中国古板医学与古典文学
  • 《仙山赋》题跋的一桩公案

军事博览

国际军事竞赛我军取得优异效果

国际军事竞赛我军取得优异效果

  • 俄仍愿就中导题目与美方对话
  • 我赴马里部缎¢织实弹射击练习
  • 新型海军士官人才方阵加速孕育
  • 海军转型修设催生新时代过硬士官

精美图集

  • 大柴旦乌素特水上雅丹

    大柴旦乌素特水上雅丹

  • 河北邯郸:乡土文明润暑假

    河北邯郸:乡土文明润暑假

  • 众姿众彩的曼谷夜市

    众姿众彩的曼谷夜市

  • 藏式时装亮相拉萨

    藏式时装亮相拉萨

  • 罗布泊再现“碧波涟漪”

  • 西非海牛宝宝与旅客晤面

  • 广西大众“花式”戏水消暑

  • 梯田云海入画来

  • 巴黎圣母院修复工程重启

  • 土团队拟打制"悬崖堆栈"

  • 北极熊吃"冰棍"清凉度夏

  • 火山喷发熔岩似“火河”

新闻热图

  • 俄罗斯远东地区暴雨成灾

    俄罗斯远东地区暴雨成灾

  • 华侨华人外达爱国爱港

    华侨华人外达爱国爱港

  • 印度暴雨致起码18死

    印度暴雨致起码18死

  • 美墨大众版图共悼遇难者

    美墨大众版图共悼遇难者

  • 格蕾丝一号驶离直布罗陀

  • 香港永久是中国的一部分

  • 胜利完成"一箭三星"发射

  • 自助智能板滞人大比拼

海外网评

中国人海外旅游“变”了

  • 内阁“大换血”,安倍政府修宪变容易了吗?
  • 撇开美国对话古巴,欧盟“示好”拉美
  • 沙特举世最大原油工场遇袭,美国却念“火中取栗”?

文娱看点

凝集时代力气 守望家国情怀

凝集时代力气 守望家国情怀

我和我的祖国提档公映

我和我的祖国提档公映

张涵予万米高空临危无惧

张涵予万米高空临危无惧

反伪钞大剧捍卫社会公理

反伪钞大剧捍卫社会公理

国产大片重现中国遗迹

国产大片重现中国遗迹

45项

45项"渣渣辉"招牌被注册

国家频道精选

  • 西班牙发布新内阁名单 本届政府中女性占大都
  • 中国墟市帮力德国板滞人销量再立异高
  • 地方推选即 韩国政客频遇袭致竞选气氛告急
  • 夹≤理:美国称加拿大为国家平安要挟是欺侮方法
  • 美国举办国会山年度冰激凌派对
  • 西班牙马德里举办“狗狗赛跑”运动
  • 加拿大龙凤胎大熊猫过两周岁诞辰
  • 一场中国影戏,让坦桑黎民遗忘用饭

新闻排行

  1. 外媒:伊朗霍尔木兹海峡再拘禁一油船 拘捕11名海员
  2. 五星红旗,为你自大为你自大
  3. 漂亮中国模范看深圳
  4. 中海外贸韧性不减
  5. “国歌速闪”,发奋爱国爱港情
  6. 香港入手破解住房艰难
  7. 香港再获评举世最自经济体
  8. 【海外版国庆特刊·金融篇】数说金融70年
  9. 共享经济辞别“野蛮孕育”
  10. 20世纪 能留下众少修筑遗产